Empadão de Bacalhau 02

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de batatas cozidas
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Noz-moscada e suco de limão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo batido para pincelar

Recheio:

• 700 g de bacalhau cozido em lascas
• 1 kg de batata cortada em fatias médias e cozidas
• 5 ovos cozidos em fatias
• Salsinha picada, noz-moscada e azeite a gosto,

Modo de Preparar:

Massa:

• Amasse as batatas quentes até formar um purê e deixe esfriar.
• Junte o ovo, a manteiga e a farinha.
• Ponha o sal, a pimenta, a noz-moscada e o suco de limão.
• Misture até formar uma massa que possa ser aberta com o rolo.

Montagem:

• Forre com a massa uma fôrma untada e espalhe o bacalhau.
• Cubra com as batatas e em seguida faça uma camada de ovos cozidos.
• Regue com o azeite, polvilhe com a salsinha picada e a noz-moscada.
• Repita as camadas até encher a fôrma.
• Cubra com a massa de batata e pincele com o ovo batido.
• Leve ao forno para dourar.

Dica: Quanto mais grossas as postas do bacalhau, mais tempo ele deverá ficar de molho na água para retirar o sal.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br