Brandade de Bacalhau 08

Ingredientes:

• 250 g de bacalhau desfiado
• 2 colheres de creme de leite
• 2 colheres de leite
• 3 colheres de azeite
• ½ copo de vinho branco
• 3 dentes de alho
• Salsa picada
• Sal e pimenta em grãos
• 1 folha de louro

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau desfiado em água e vinho branco, adicione a folha de louro e alguns grãos de pimenta.
• Depois de 5 minutos de cozimento, coe o bacalhau.
• Pique os alhos e refogue em um tacho com o azeite bem quente, junte o bacalhau e volte a cozinhar por cerca de 10/15 minutos, mexendo com frequência para esmigalhá-lo o mais possível.
• Junte o leite e o creme de leite, cubra e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre durante o tempo necessário para ficar cremoso.
• No final, junte a salsa picada.

Fonte: http://www.bacalhauriberalves.com.br