Bacalhau à Prior 01

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau (lombo)
• 500 g de batatas
• 4 dentes de alho
• Azeitonas pretas
• 6 ovos
• Azeite

Modo de Preparar:

• Demolhar o bacalhau, cortar as postas e cozinhar com as batatas e 3 ovos.
• Numa travessa colocar uma camada de batatas descascadas e em rodelas e outra de bacalhau, sem pele e sem espinhas.
• Sobre cada posta colocar uma rodela de ovo cozido e azeitonas pretas, sem caroço.
• Entre cada camada de batata e bacalhau, introduzir os dentes de alhos inteiros.
• Regar com bastante azeite.
• Bater 3 ovos e untar todo o preparado que deve ficar bem coberto.
• Levar ao forno bem quente, em torno de 15 minutos, até dourar.
• Servir guarnecido com azeitonas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com