Salada da Paixão 01

 

Ingredientes:

• 700 g de bacalhau

Molho:

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• ¾ xícara (chá) de vinagre
• Sal a gosto

Salada:

• 300 g de MASSA DE SÊMOLA DONA BENTA PARAFUSO
• Coentro, salsinha e cebolinha picados a gosto.
• 3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas finas sem sementes
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas sem sementes
• 1 tomate sem sementes cortados em rodelas
• 1 lata de ervilha em conserva
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 12 ovos de codorna cozidos e descascados
• 100 g de azeitonas verdes inteiras

Para decorar:

• Folhas de coentro

Modo de Preparar:

• Lave o bacalhau em água corrente e coloque de molho por 12 horas, trocando a água duas vezes.
• Retire a pele e as espinhas.
• Desfie em lascas e reserve.

Molho:

• Misture todos os ingredientes e reserve.

Salada:

• Prepare a massa DONA BENTA conforme as instruções da embalagem e escorra.
• Junte o bacalhau reservado e acrescente o coentro, a salsinha e a cebolinha.
• Regue com metade do molho.

Montagem:

• Num refratário, coloque a massa com o bacalhau, as batatas, as cebolas, os pimentões verde e vermelho, os tomates, as ervilhas, os ovos, as azeitonas e decore com as folhas de coentro.
• Regue com o restante do molho.
• Sirva gelada.

Sugestões:

• Substitua a massa DONA BENTA parafuso pelo penne.
• Deixe as cebolas em rodelas em rodelas imersas em água gelada por 3 minutos.

Fonte: Dona Benta Alimentos - https://www.cozinhadonabenta.com.br