Purê Recheado com Bacalhau

Ingredientes:

Purê:

• 3 batatas médias descascadas, cozidas e espremidas.
• ½ xícara (chá) de leite
• Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante a gosto

Recheio:

• 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante a gosto
• 1 cebola pequena
• Tempero verde a gosto
• 1 tomate bem picadinho

Modo de Preparar:

Purê:

• Refogue com um fio de óleo o alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante.
• Misture o leite e deixe ferver.
• Coloque sobre esse caldo as batatas e mexa bastante até ficar bem homogêneo.
• Disponha metade sobre um refratário pequeno e reserve.

Recheio:

• Refogue os temperos e coloque o tomate.
• Coloque um pouquinho de água e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
• Junte o bacalhau e o tempero verde.
• Deixe cozinhar por uns 20 minutos até que fique praticamente sem caldo.
• Disponha esse recheio sobre a parte do purê que foi disposto no refratário e por cima coloque a outra metade do purê.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br