Bacalhau à Sevilhana 03

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 600 g de batatas
• Queijo parmesão
• 1 gema de ovo
• Pão ralado
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Bacalhau bem dessalgado, dividir em lascas e fritar em bom azeite.
• Partir batatas em rodelas grossas e cebola da mesma forma, frigir em seguida, e reservar em pratos separados.
• Dispor, numa travessa de ir ao forno, uma camada de rodas de cebola, por cima uma de bacalhau, depois outra de batata, e assim por diante, polvilhando sempre com pimenta, pão ralado e queijo parmesão, terminar por batatas, que se cobrem de gema de ovo e pão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com