Pudim de Bacalhau 03

Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau sem sal
• ½ xícara (chá) de azeite
• Cebola, alho, cheiro verde picados
• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 vidro de leite de coco
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de passas
• Pimenta do reino e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o bacalhau em pedaços pequenos (reserve).
• Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o cheiro verde e a pimenta do reino.
• Em uma panela coloque o leite, a farinha de trigo, a margarina, o leite de coco e as gemas, mexa e leve ao fogo baixo, retire do fogo e junte as passas e o bacalhau (reserve) bata as claras em neve e junte ao bacalhau.
• Polvilhe tudo com queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com