Ingredientes:
- Bacalhau bem demolhado e cortado em tiras
- Ovos
- Farinha de trigo
Modo de Preparar:
- Põe-se uma frigideira ao lume com azeite bom.
- Faz-se uma polme com a farinha, os ovos, temperados ou não, com pimenta e piripiri, uma areia de sal e sumo de limão.
- Passam-se as tiras de bacalhau pela polme e põe-se a fritar.
- Retiram-se e escorrem, estando prontas a servir.
- Uma variante é dar-lhe uma escaldada antes de passar pela polme, para se fritarem melhor
- Há quem só as tempere de pimenta ou piripiri após a fritura.
- Está pronto para servir.
Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br - Portugal
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