Polenta com Bacalhau 03

Ingredientes:

• 2 postas de 100 g cada de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• ½ cebola cortada em fatias finas
• 2 latas de tomate italiano sem pele
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

• Cozinhe as postas de bacalhau no leite.
• Desmanche-as em lascas e reserve.
• Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no azeite.
• Junte o tomate sem pele.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe cozinhar até secar o caldo do tomate.
• Passe em uma peneira e volte o molho para a frigideira.
• Junte o vinho branco, o bacalhau e misture bem.
• Finalize com a salsinha e uma pitada de noz-moscada.
• Sirva sobre a polenta em pratos individuais.

Fonte: Vânia Lobo - http://receitas.folha.com.br