Quiche de Bacalhau e Palmito

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Recheio:

• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de palmito escorrido picado
• 1 tomate picado
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Para o recheio, em uma tigela, misture a cebola, o bacalhau, o palmito, o tomate, os ovos batidos, a mussarela, tempere com sal, pimenta e reserve.
• Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o leite e misture até formar uma massa homogênea.
• Se necessário, adicione mais leite.
• Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Espalhe o recheio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
• Retire do forno, desenforme sobre um prato e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)