Salada de Bacalhau com Ervas

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 500 g de feijão-fradinho
• 150 g de azeitona azapita
• 100 g de cebola-roxa
• 150 g de palmito picado
• Tomilho, manjericão, alecrim e louro a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o feijão al dente na água e sal e reserve.
• Solte as lascas de bacalhau e reserve.
• Em uma panela coloque o azeite e as ervas e mexa bem.
• Adicione o bacalhau em lascas misture por 5 minutos e acrescente a cebola e a azeitona.
• Após mexer bem, desligue o fogo e deixe esfriar.
• Misture com o feijão e leve a geladeira e sirva gelado.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br (foto: Divulgação)