Pizza de Alface Light com Bacalhau

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de farinha de trigo integral;
• 500 g de farinha de trigo branca;
• 500 ml de água;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de sal;
• ½colher (sopa) de margarina light;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 5 g de fermento biológico fresco.

Recheio:

• Molho de tomate caseiro;
• 10 folhas de alface picadas;
• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• 150 g de mussarela light;
• Orégano a gosto;
• Azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparar:

• Para a massa em uma tigela grande adicione o fermento e o açúcar e misture tudo, depois adicione a margarina light e azeite e misture até virar uma farofa.
• Então acrescente as farinhas e coloque sal.
• Quando estiver tudo bem incorporado acrescente água aos poucos e sove a massa até ficar lisa e homogênea.
• Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 1 hora.
• Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada.
• Coloque a massa em uma assadeira redonda de 35 cm acrescente o molho de tomate e os outros ingredientes um a um exceto a alface e leve para assar por 30 minutos.
• Retire do forno adicione a alface picada, os temperos e regue com azeite de oliva.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br