Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico 07

Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 pimentão vermelho médio picado
• 1 cebola média picada
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Para decorar:

• Folhas de alface

Modo de Preparar:

• De véspera, coloque o bacalhau em uma vasilha e cubra com água para dessalgar.
• Troque a água 4 vezes.
• Escorra e reserve.
• Em outra vasilha, coloque o grão-de-bico de molho em torno de 12 horas.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela, coloque o bacalhau e o leite.
• Cozinhe em fogo médio em torno de 25 minutos ou até o bacalhau ficar macio, escorra, separe em lascas e reserve.
• Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico e a água.
• Cozinhe em fogo médio até que o grão-de-bico esteja cozido, porém ainda firme.
• Escorra e reserve.
• Em uma travessa, junte o bacalhau, o grão-de-bico, o pimentão, a cebola e a salsa.
• Acrescente o molho de sua preferência, misture bem, decore com a alface e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br