Bacalhau à Veneza

Ingredientes:

• 1 kg de postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de manjerona
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 1 pimentão sem sementes cortado em tiras
• 3 tomates sem sementes em rodelas

Modo de Preparar:

• Untar um refratário com 2  (sopa) de azeite.
• Cobrir com metade da cebola e do pimentão.
• Por cima, arrumar as postas.
• Regar com o azeite restante e colocar a cebola e o pimentão reservados.
• Cobrir com as rodelas de tomate e regar com o vinho.
• Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido por 20 minutos.
• Remover o papel, polvilhar com a manjerona e regar com o molho que se formou.
• Abaixar a temperatura e assar por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com