Cuscuz Recheado com Bacalhau

Ingredientes:

Recheio:

• 70 g de bacalhau;
• ½ tomate picado;
• 1 rodela de pimentão médio picado;
• 1 rodela de cebola média picada;
• 1 colher (chá) de azeite;
• 1 dente de alho;
• Colorau, tempero e coentro a gosto;

Cuscuz:

• 150 g de Flocão Fibras Coringa;
• Água e sal a gosto;

Modo de Preparar:

Recheio:

• Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro.
• Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o bacalhau no azeite.
• Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos em 150 ml de água.

Cuscuz:

• Em uma tigela, coloque o Flocão Fibras Coringa, o sal e hidrate com água aos poucos.
• Misture bem, e deixe descansar por 10 minutos.
• Coloque 400 ml de água na parte inferior de uma cuscuzeira individual.
• Distribua metade da massa úmida na parte superior da cuscuzeira.
• Espalhe o recheio no meio.
• Cubra com o restante da massa apertando levemente.
• Leve ao fogo médio e após começar a ferver deixe por 4 minutos.

Fonte: http://www.grupocoringa.com.br (foto: Divulgação)