Bacalhau Desfiado com Batata

Ingredientes:

• 1 pimentão amarelo e 1 pimentão verde, ambos em tiras
• 400 g de bacalhau desfiado
• 500 g de batatas em rodelas
• Azeite, alho, molho de pimenta a gosto
• Azeitonas sem caroço
• 1 cebola picada em pedaços maiores
• 50 g de parmesão ralado
• Cheiro-verde
• Manteiga
• 3 tomates picados sem sementes e sem pele

Modo de Preparar:

• Um dia antes do preparo você deve dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma panela ou plástico e adicione água gelada, troque essa água de 8 em 8 horas até completar 24 horas, mantenha na geladeira.
• Escorra e reserve.
• Coloque a cebola picada e o azeite em uma panela e deixe dourar, após isso adicione o alho picado.
• Coloque o bacalhau para refogar, acrescente os pimentões e os tomates, tampe e deixe refogar.
• Vá adicionando água e deixe cozinhar por 10 minutos, após coloque azeitonas picadas, molho de pimenta, cheiro-verde e sal.
• Deixe que cozinhe por mais 10 minutos, de maneira que fique com pouco molho.
• Em outra panela cozinhe as batatas em rodelas por 5 minutos e reserve.
• Adicione manteiga e cebola em outra panela.
• Adicione as batatas e vá mexendo com cuidado para não desmanchar, tempere com sal, queijo ralado, mexa e desligue.
• Em um refratário coloque as batatas e o bacalhau, servir com arroz branco.

Fonte: Receitas Toda Hora - https://receitastodahora.com.br