Bacalhau com Brócolis 02

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau em postas
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 2 dentes de alho em fatias
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 2 batatas em rodelas
• 1 maço de brócolis em buquês
• 1 xícara (chá) de azeitona preta inteira
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alho frito para polvilhar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, na geladeira, trocando a água por 4 vezes nesse tempo.
• Escorra.
• Aqueça uma panela grande com o azeite, em fogo médio, e frite as postas de bacalhau, junto com a cebola, o alho e o pimentão até dourar levemente.
• Adicione a batata, o brócolis, cubra com água e cozinhe por 20 minutos ou até amaciar.
• Acrescente a azeitona, tempere com sal, pimenta, arrume em uma travessa e polvilhe com alho frito.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://www.altoastral.com.br (foto: André Fortes)