Bacalhau com Batatas 02

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau sem sal (300 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha para empanar
• 3 dentes de alho inteiros
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ pimentão vermelho fatiado
• ½ pimentão verde fatiado
• 1 cebola fatiada
• 3 batatas médias
• Sal gosto

Modo de Preparar:

• Retira-se o sal do bacalhau deixando-o de molho 24 horas trocando a água com frequência.
• A água precisa permanecer gelada.
• Em seguida, lavar as batatas e ainda úmidas passa-se no sal fino e coloca-se assar enrolada em papel-alumínio por 20 minutos.
• Deve-se tirar o papel depois de assada e deixar mais um pouco no forno para dourar.
• Mantê-la quente até finalizar o prato.
• Coloca-se 1 xícara de óleo em uma frigideira com 5 dentes de alho inteiros.
• Tira-se a espinha do Bacalhau com pele, depois deve secar o bacalhau com um pano, depois passar na farinha de trigo.
• Em seguida, fritar o bacalhau em óleo morno, em fogo baixo.
• Com o mesmo óleo fritar a ½ cebola e o ½ pimentão em óleo morno (o mesmo do bacalhau).
• Depois é só montar o prato.
• Com batatas, o bacalhau e os pimentões e a cebola para decorar. 

Fonte: Gabriela – https://tv.tarobanews.com