Bacalhau com Batata Portuguesa Frita

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 500 g batatas fatiadas finas para fritar
• Óleo para fritar
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas médias fatiadas finas
• 8 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 100 g de azeitonas pretas

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho na geladeira de um dia para o outro.
• Troque a água pelo menos 4 vezes para dessalgar.
• Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe ferver por 5min.
• Retire do fogo.
• Escorra a água.
• Limpe o bacalhau tirando toda a pele e espinhas.
• Verifique o sal.
• Se ainda estiver salgado leve para ferver de novo com bastante água.
• Reserve.
• Frite as batatas em óleo bem quente.
• Escorra em papel-toalha.
• Reserve.
• Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.
• Junte o bacalhau a salsa e a cebolinha.
• Deixe refogar.
• Acerte o sal.
• Misture as batatas já fritas e as azeitonas.
• Sirva quente.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)