Quiche de Bacalhau 06

Ingredientes:

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga com sal
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 500 g de bacalhau dessalgado
• 1 cebola fatiada
• 3 dentes de alho picados
• 100 g de azeitona preta
• ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite

Cobertura:

• 250 ml de leite
• 250 ml de creme de leite
• 2 ovos
• 2 gemas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela misture a gema, a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
• Acrescente a água e misture até formar uma massa lisa.
• Forre a massa numa assadeira de fundo removível.
• Fure com o garfo e leve para assar em forno a 200°C por 10 minutos.
• Retire e reserve.

Recheio:

• Em uma frigideira frite, com azeite, a cebola e o alho até que a cebola amoleça.
• Acrescente o bacalhau e refogue um pouco.
• Junte a azeitona; a salsa, a cebolinha e misture.
• Cozinhe até secar e espere esfriar.
• Despeje sobre a massa já pré-assada.
• Reserve.

Cobertura:

• Num bowl, misture com um fouet, o leite, o creme de leite, as gemas e os ovos.
• Acerte o sal e despeje com cuidado sobre o bacalhau.
• Leve ao forno a 220°C até dourar por, mais ou menos, 40 minutos.
• Retire e desenforme.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)