Bacalhau à Novainho

Ingredientes:

• 4 postas de lombo de bacalhau
• Batatas
• Azeite
• Ovos
• Salsa

Modo de Preparar:

• Demolhe bem as postas de bacalhau (48 horas).
• Depois de demolhadas coza-as (10 minutos).
• Estando cozido tire a pele e as espinhas e coloque as postas numa travessa de ir ao forno.
• Na água de cozer o bacalhau, coza as batatas.
• Depois de cozidas, retire-lhes a pele e faça um purê grosseiro, aproveitando essa mesma água.
• Ladeie as postas de bacalhau com o purê.
• Bata os ovos juntamente com azeite e a salsa muito bem picada.
• Quando o molho estiver consistente disponha-o por cima do purê.
• Leve ao forno muito quente até que o molho, entretanto à superfície, comece a ferver.
• Sirva imediatamente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br - Portugal