Salada de Feijão-Branco com Bacalhau 03

Ingredientes:

• 200 g de feijão-branco;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 cebolas médias picadas;
• 10 g de salsa picada;
• 60 g de bacalhau cozido;
• 15 ml de azeite;
• Folhas de alface a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Colorau a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o feijão-branco em água com um pouco de sal na panela de pressão até estar al dente.
• Escorra e deixe esfriar.
• Dessalgue o bacalhau no dia anterior, trocando a água algumas vezes.
• Cozinhe numa panela com água e um pouco de sal e depois desfie.
• Em uma saladeira adicione o feijão, bacalhau e restante dos ingredientes.
• Adicione colorau, pimenta e acerte o sal.
• Na hora de montar disponha as folhas de alface lavadas e por cima a salada de feijão e bacalhau.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br