Risole de Bacalhau

Ingredientes:

Massa:

• 60 g margarina
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de legumes
• Sal a gosto

Montagem:

• 1 clara de ovo
• Farinha de rosca a gosto

Recheio:

• 500 g bacalhau
• 1 tomate
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 10 azeitonas pretas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• Molho de pimenta-vermelha a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque a margarina no fogo e deixe derreter, acrescente o leite, o caldo de legumes e o sal.
• Quando começar a levantar fervura coloque a farinha de uma só vez, mexa bem até formar uma bola única, coloque sobre a mesa e solve bem a massa.
• Cubra com o papel-filme e reserve.

Montagem:

• Modele os risoles, depois passe na clara de ovo e por último na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Recheio:

• Refogue o bacalhau juntamente com todos os ingredientes do recheio, quando o recheio estiver bem sequinho retire do fogo.
• Junte o recheio com a massa e misture muito bem.

Fonte: https://cybercook.uol.com.br (foto: Cyber Cook)