Bacalhau Frito com Cebolada e Pimentões Coloridos

Ingredientes:

• 500 g de cebolas em rodelas
• 300 ml de azeite extravirgem
• 100 g de pimentão verde
• 100 g de pimentão vermelho
• 100 g de pimentão amarelo
• 1 2/3 kg de bacalhau em postas dessalgado
• 100 g de farinha de trigo
• 1 kg de batatas-bolinhas com casca cozidas
• 500 g de couve fatiada
• 1 pitada de sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue as cebolas em um pouco de azeite.
• Em seguida, acrescente os pimentões.
• Deixe no fogo até os legumes murcharem. Reserve.
• Envolva bem as postas de bacalhau na farinha de trigo.
• Aqueça bastante azeite numa frigideira.
• Frite o peixe em fogo lento. Reserve.
• Salteie ou frite rapidamente as batatinhas em um pouco de azeite.
• Faça o mesmo com a couve.
• Num prato de servir, arrume as batatinhas e a couve salteadas.
• Depois, ponha o bacalhau frito, cobrindo-o com as cebolas e os pimentões.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br