segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Bacalhau à Tia Beatriz


Ingredientes:
  • 1,5 kg de bacalhau
  • 1 kg batatas
  • 3 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • 3 cravinhos
  • Azeite, sal e pimenta.
  • Azeitonas pretas

Modo de Preparar:
  • Coza o bacalhau previamente demolhado, em água a ferver, durante 15 minutos.
  • Tire-lhe as peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
  • Unte com azeite o fundo de um tabuleiro e arrume as cebolas e as batatas (rodelas finas) e o bacalhau, em camadas alternadas, até acabarem os ingredientes. Junte bem o alho às tirinhas com a pimenta, o sal, os cravos socados, a salsa picada e polvilhe com esta mistura.
  • Regue generosamente com azeite e tape o tabuleiro com papel de estanho.
  • Leve ao forno, previamente aquecido, durante hora e meia.
  • Decore com as azeitonas pretas.


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