Bacalhau com Ervilha 01

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 3 colheres (sopa) de margarina light
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 cebolas médias em rodelas
• 2 ½ xícaras (chá) de batata em cubinhos
• 1 lata de purê de tomate
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 lata de ervilha escorrida

Modo de Preparar:

• Lave bem o bacalhau e deixe-o de molho por, no mínimo, 30 horas.
• Escorra o bacalhau e coloque-o numa panela.
• Cubra-o com água e leve ao fogo para ferver.
• Deixe-o cozinhar por 25 minutos.
• Escorra e retire a pele e as espinhas.
• Numa panela, derreta a margarina.
• Junte o alho e a cebola e frite até que murchem.
• Acrescente a batata, o purê de tomate, o cheiro-verde, a água e o bacalhau.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 25 minutos.
• Junte a ervilha, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
• Sirva-o quente acompanhado de arroz.

Fonte: www.saborosas.com  - Portugal