Bacalhau com Sabores Frescos

Ingredientes:

• 900 g de bacalhau
• 500 g de brócolis
• 40 g de cebola
• 20 g de alho
• 50 ml de azeite extravirgem
• Vinho verde seco
• Vinagre balsâmico
• 1 folha de louro
• Salsa
• Pimenta preta
• Sal marinho

Modo de Preparar:

• Num tacho, coloque o bacalhau e junte o vinho verde ate cobrir metade.
• Adicione a cebola, alho, louro, pimenta preta e azeite.
• Depois de cozido, retire o bacalhau e reserve.
• Da água da cozedura retire o louro, junte salsa e triture tudo.
• Coza os brócolis em água e sal e reserve.
• Coloque a posta de bacalhau ao centro do prato, salpique com o molho resultante da cozedura e acompanhe com brócolis cozidos.
• Perfume com vinagre balsâmico.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br - Portugal