Moqueca de Bacalhau 07

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau desfiado já dessalgado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola picada
• Azeitonas picadas a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate cortado sem pele
• 1 lata de polpa de tomate
• 2 vidros de leite de coco
• Azeite
• Sal

Modo de Preparar:

• Refogue no azeite o alho e a cebola picados.
• Quando estiver levemente dourado acrescente o bacalhau desfiado, o tomate picado, azeitonas, os pimentões picados e após alguns minutos acrescente o molho de tomate e por fim os 2 vidros de leite de coco.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Enquanto cozinha verifique se é necessária a de correção de sal.
• Para decorar pode-se utilizar queijo ralado, batata palha, pimentão em rodelas, caso queira pode-se gratinar o queijo no forno por poucos minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br