Bacalhau Espiritual 06

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura pequena ralada
• 100 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
• 1 xícara (chá) de leite
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento

Para polvilhar:

• 1/4 xícara (chá) de leite
• Queijo parmesão ralado

Decoração:

• Cenoura ralada

Modo de Preparar:

• Em fogo médio, derreta a manteiga e doure a cebola.
• Acrescente a cenoura ralada e refogue.
• Adicione o bacalhau, coloque um pouco do leite e deixe refogar.
• Dissolva a farinha com fermento no restante do leite.
• Em fogo brando, junte a mistura de leite com a farinha ao bacalhau, cozinhe até obter um creme bem homogêneo.
• Espalhe em um refratário, regue com o leite e polvilhe o queijo parmesão.
• Leve ao forno quente (200ºC), já aquecido, por 15 minutos para gratinar.
• Decore com a cenoura ralada para servir.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br