Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ½ xícaras (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto,
- 300 g de espinafre cozido
- 1 gema batida para pincelar
- 2 cenouras sem casca
- 8 batatas sem casca
- 2 gemas
- 4 ovos
Modo de
Preparar:
- Separar o peixe em lascas e reservar.
- Cozinhar a batata em água e sal.
- Escorrer e passar pelo espremedor.
- Juntar a gema, o leite e a margarina.
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
- Mexer bem até formar um purê.
- Cozinhar a cenoura e o ovo.
- Cortar em rodelas.
- Arrumar em um refratário uma camada de purê, o bacalhau, o espinafre e as rodelas de cenoura e de ovo.
- Regar com o azeite e cobrir com o purê restante.
- Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido em temperatura alta por 20 minutos.
- Servir em seguida.
Fonte:
http://www.livrodereceitas.com
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