Bacalhau à Nossa Moda com Camarão

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau demolhado e limpo
• 500 g de camarão médio limpo
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 4 xícaras (chá) de leite fervente
• 1 xícara (chá) de leite frio
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 300 g de palmito em conserva picado
• 2 cebolas médias raladas
• 4 gemas

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, dourar a cebola na margarina.
• Juntar o bacalhau em lascas e o camarão e refogar bem.
• Acrescentar o leite fervente e o amido de milho dissolvido no leite frio.
• Colocar as gemas e misturar até engrossar.
• Adicionar o ketchup e o palmito e misturar bem.
• Transferir para um refratário untado com azeite.
• Polvilhar com o queijo e decorar com a azeitona.
• Levar ao forno por 10 minutos ou até o queijo se derreter.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com