Bacalhau de Cebola 01

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 800 g de batatas
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 200 ml de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 1 ramo de salsa
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Azeitonas pretas a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e coza-as durante 20 minutos.
• Entretanto descasque e corte em rodelas os alhos e as cebolas, junte as duas folhas de louro e leve a refogar no azeite.
• Junte o Bacalhau com a pele virada para cima e tempere a gosto.
• Tape o tacho e deixe cozer em lume brando durante 10 a 15 minutos.
• Caso seja necessário junte um pouco de água.
• Corte o pimentão em tiras e ponha-o no tacho, deixando cozer mais 5 minutos.
• Retire o Bacalhau, vire-o e salpique-o com o vinagre.
• Decore com salsa picada e azeitonas e sirva-o com a cebola os pimentões e a batata cozida.

Fonte: http://www.1001receitas.com – Portugal