Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 3 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 ½ xícaras (chá) de azeite
- Pimenta calabresa sem sementes picada e sal a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 7 batatas
Modo de Preparar:
- Untar as postas com ½ xícara (chá) de azeite e grelhar até dourarem. Reservar.
- À parte, colocar em uma panela o azeite restante, o alho, a pimenta e o sal.
- Refogar, mexendo às vezes, até o alho dourar.
- Separar o peixe em lascas e adicionar à panela com o azeite e o alho.
- Refogar por 5 minutos, retirar e reservar.
- Lavar a batata sem remover a casca e passar pelo sal grosso.
- Transferir para uma assadeira e levar ao forno.
- Assim que a batata ficar macia, retirar.
- Quando estiver quase fria, apertar com a palma da mão para que se abra.
- Levar novamente ao forno até dourar.
- Retirar do forno e servir com o refogado de bacalhau.
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