Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau
- 8 batatas médias
Molho:
- 3 ovos cozidos
- 3 alhos picados
- Pimenta
- Azeite
Modo de Preparar:
- Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos.
- Estando o bacalhau bem dessalgado, assá-lo.
- Descascar as batatas dispô-las numa travessa, e juntar também o bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos.
- Preparar um molho, esmagando as gemas numa tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite,
- Bater tudo muito bem até formar um creme espesso.
- Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau e guarnecer com raminhos de salsa.
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