Arroz de Forno com Bacalhau

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau porto demolhado
• 4 xícaras (chá) de arroz
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates em rodelas
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de salsinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Dê uma fervura com água no bacalhau, já desfiado e dessalgado.
• Doure o alho e a cebola; acrescente o arroz, os tomates batidos, a salsinha e complete com a água do bacalhau.
• Quando o arroz começar a ferver, coloque o bacalhau desfiado e as rodelas de tomates por cima.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - http://cybercook.terra.com.br