Bacalhau com Broa de Milho

Ingredientes:

• 1 xícara de azeite
• 1 lombo de bacalhau (900 g demolhado por 24 horas)
• 150 g de linguiça, cortada em rodelas
• 100 g de broa de milho esmigalhada
• 4 cebolas cortadas em rodelas bem finas
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma panela com alho e azeite, coloque a cebola.
• Adicione o bacalhau em pedaços e cozinhe.
• Cubra a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
• Vire o bacalhau depois de 5 minutos.
• Adicione a linguiça quando a cebola estiver levemente cozida.
• Coloque numa tábua e despeje a broa por cima.
• Bata os ovos e tempere.
• Coloque sobre o bacalhau e leve ao forno moderado, pré-aquecido, até ficar dourado.
• Você pode servir com purê de batata.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com