Assado de Bacalhau com Batatas

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ½ kg de batatas (cozinhar junto o bacalhau com as batatas)
200 g de parmesão (grosso ralado)
½ kg de bacalhau limpo e cozido
1 lata de creme de leite com soro
300 g de mussarela picada
300 g de batata palha
Maionese a gosto
1 copo de leite
1 cebola picada
Salsa e cebolinha
Modo de Preparar:
Desfiar o bacalhau,
Refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros verdes. Reservar.
Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos.
Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão.
Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito mole).
Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca.
Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha.
Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com