Bacalhau Fresco com Alhada à Galega

Ingredientes:
6 postas grandes de bacalhau fresco,
12 batatas médias,
1 cebola,
1 folha de louro,
½ copo de azeite,
1 colher rasa de pimentão doce,
3 dentes de alho,
Sal
Modo de Preparar:
Descascar as batatas e a cebola.
Corte aos bocados.
Cubra com água, temperar com sal e juntar a folha de louro.
Deixar cozer até que as batatas estejam tenras.
Retirar o louro e a cebola.
Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos.
Descascar os alhos e cortá-los em lâminas.
Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.
Mexer bem e deixar repousar.
Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.

Fonte: http://www.dbosul.com.br