Bacalhau ao Forno com Molho Branco

Ingredientes:
2 postas grandes de bacalhau já dessalgado
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de pão ralado
Molho branco:
40 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal e pimenta a gosto
Pedacinhos de manteiga
Modo de Preparar:
Cozinhe o bacalhau em água até amaciar.
Escorra, retire a pele e as espinhas e corte-o em lascas.
Refogue a cebola picada no azeite.
Acrescente o bacalhau e cozinhe por 4 a 5 minutos em fogo brando.
Unte um refratário com a manteiga.
Transfira o bacalhau para o refratário. Reserve.
Misture o queijo ao pão ralado e reserve.
Prepare o molho.
Derreta a manteiga e vá colocando a farinha e deixe cozinhar um pouco.
Coloque sal e pimenta a gosto.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme espesso e liso.
Regue o bacalhau com o molho branco e polvilhe com a mistura de queijo e pão ralados.
Espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno médio pré-aquecido para dourar.
Sirva imediatamente.
Dica: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho, coberto, na geladeira durante a noite. Troque a água várias vezes durante esse tempo.

Fonte: http://allrecipes.com.br