Bacalhau à Mineira 04

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
500 g de batatas em rodelas
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho socado
2 gotas de molho de pimenta
1 repolho pequeno
4 tomates picados
1 cebola em rodelas
20 azeitonas pretas
1 maço de couve
2 ovos cozidos
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Colocar o bacalhau de molho.
Trocar a água várias vezes para retirar o sal.
No dia seguinte, escorrer, tire as peles e as espinhas, e cortar em pedaços grandes.
Colocar água num caldeirão, juntar o sal e cozinhar as batatas, a couve e o repolho cortados em pedaços grandes.
Retirar cada um à medida que forem ficando macios.
Colocar o alho numa tigela, acrescentar o óleo e a pimenta, juntar os tomates e misturar.
Numa fôrma untada, colocar o bacalhau numa só camada, misturado com as batatas, a couve, o repolho e a cebola.
Enfeitar com os ovos cozidos, cortados em rodelas e as azeitonas.
Regar com metade do azeite.
Levar ao fomo e assar em temperatura média, regando de vez em quando com o azeite restante.
Servir bem quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com