Bacalhau à Mineira 03

Ingredientes:
1 kg de bacalhau demolhado e limpo
20 azeitonas pretas sem caroço
1 dente de alho socado
2 xícaras (chá) de azeite
2 gotas de molho de pimenta
4 tomates sem sementes
2 cebolas em rodelas
2 ovos cozidos sem casca
5 batatas em rodelas
1 maço de couve
1 repolho pequeno
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Separar o peixe em pedaços grandes e reservar.
Colocar água numa panela, juntar o sal e cozinhar a batata, a couve e o repolho cortados em pedaços grandes.
À medida que ficarem macios, retirar um a um.
Colocar o alho numa tigela e acrescentar uma colher de (sopa) de azeite e a pimenta. Juntar o tomate bem picado e misturar bem. Reservar.
Numa forma untada com azeite, colocar o bacalhau e a batata.
Sobre ela, colocar a couve, o repolho e a cebola.
Por cima, colocar a mistura de alho, azeite e tomate.
Decorar com o ovo em gomos e a azeitona.
Regar com a metade do azeite.
Levar ao forno e assar em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.
Regar às vezes com o azeite restante.
Servir bem quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com