Bolinho de Bacalhau 15

Ingredientes:
600 g de bacalhau ling demolhado
400 g de batata cozida e espremida
2 dentes de alho amassados
1 gema de ovo
Quanto baste de sal
Quanto baste de salsinha picada
Quanto baste de farinha de trigo
Quanto baste de óleo de soja
1 pimentão vermelho
1 clara de ovo batida

Modo de Preparar:
Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura.
Depois escorra e espere esfriar.
Em seguida desfie o bacalhau.
Misture as batatas espremidas, o bacalhau; a gema de ovo; a clara, o alho e a salsinha picada.
Misture bem e corrija o sal (se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo).
Modele os bolinhos. Reserve.
Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer.
Depois coloque o pimentão e deixe dourar.
Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.
Salada de Bacalhau: Retire a pele do pimentão e misture com lascas de bacalhau. Tempere com azeite.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br