Bacalhau à Caipira

Ingredientes:
1 kg de filés de bacalhau fresco
2 colheres (sopa) de salsa
1 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de vinagre
1 dente de alho socado
1 cebola picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Banha para fritar

Modo de Preparar:
Colocar os filés em uma tigela e juntar o vinagre, o suco de limão, o alho, o sal, a cebola e a salsa.
Deixar nesse tempero pelo menos 2 horas e escorrer.
Passar no fubá e fritar na banha bem quente até dourar.
Retirar com a escumadeira e colocar para escorrer em papel-toalha.
Servir em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com