Bacalhau ao Gratin 02

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícara(s) (chá) de leite
Quanto baste de sal
Quanto baste de noz-moscada
1/2 xícara(s) (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
500 g de bacalhau porto cozido
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 pacote de pão de forma
2 colheres (sopa) de maionese
50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:
O bacalhau deve está sem sal,sem pele,sem espinhas e desfiado.
Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e retire do fogo.
Acrescente metade do leite mexa bem e volte ao fogo para engrossar.
Tempere com sal e noz moscada e reserve.
Leve outra panela ao fogo com o azeite, alho e cebola.
Quando estiverem fritos junte o bacalhau e após 10 minutos retire do fogo.
Acrescente a salsinha, a pimenta branca e misture bem, reserve.
Unte um refratário retangular grande, acomode no fundo as fatias do pão e regue com o restante do leite.
A seguir, espalhe metade da maionese, distribua o bacalhau por cima e cubra com metade do molho branco.
Coloque mais uma camada de pão, regue-o com o leite e espalhe o restante da maionese.
Cubra com o restante do molho branco polvilhe o queijo ralado e leve ao forno moderado para gratinar.

Fonte: Ana Helena – http://cybercook.terra.com.br